灶儿巷是赣州保留下来的众多历史文化街巷的一个典型代表。灶儿巷明代称作姜家巷。清初时很多衙役住在这里，而衙役统一穿的服装是黑色服装，叫皂色，所以有人把他们叫做皂役，他们住的地方就叫做“皂儿巷”。后来谐音就变成了“灶儿巷”。灶儿巷全长218米，保留在这条巷子里的主要有店铺、作坊、宾馆...···